Le Vietnam en hiver – Météo, festivals et meilleurs endroits à visiter

Le Vietnam, pays réputé pour ses magnifiques paysages fluviaux, ses plages paradisiaques et ses pagodes ancestrales, offre une expérience unique durant la saison hivernale. S’étalant généralement de fin novembre à mi-mars, l’hiver vietnamien atteint son apogée en janvier, avec des températures pouvant descendre en dessous de 20°C. Bien que le froid hivernal ne soit pas glacial, certaines régions montagneuses du nord, telles que Sapa, peuvent connaître des chutes de neige. Cependant, le reste du pays bénéficie d’un climat relativement chaud et sec par rapport au reste de l’année, faisant de l’hiver l’une des meilleures périodes pour découvrir les merveilles du Vietnam.

1. Quoi emporter pour l’hiver au Vietnam ?
2. Festivals étonnants pendant l’hiver au Vietnam
    2.1. Fête du Têt
    2.2. Festival de la pagode Huong
    2.3. Veille de Noël
    2.4. Festival des lanternes de Hoi An
3. Meilleurs plats à manger pendant l’hiver au Vietnam
    3.1. Porc grillé et nouilles (connu sous le nom de Bun Cha)
    3.2. Pho
    3.3. Dessert aux boulettes de riz gluant (Che Troi Nuoc)
4. Endroits à visiter pendant l’hiver au Vietnam
    4.1. Sapa
    4.2. Province de Ha Giang
    4.3. L’île de Phu Quoc

1.

Quoi emporter pour l’hiver au Vietnam ?

Vietnam hiver hanoi

Pour affronter les fraîcheurs hivernales vietnamiennes, il est essentiel de se munir de vêtements chauds et confortables, tels que des pulls molletonnés douillets, des écharpes douillettes et des manteaux bien isolants. N’oubliez pas d’emporter une paire de chaussures de randonnée robustes, car l’hiver est la saison idéale pour explorer les sentiers montagneux du pays. Quelle que soit votre destination, ayez toujours sous la main une trousse de premiers secours bien fournie pour parer à toute éventualité durant vos périples.

2.

Festivals étonnants pendant l’hiver au Vietnam

2.1. Fête du Têt

Vietnam hiver tet

Véritable institution au Vietnam, la fête du Têt marque le début de la nouvelle année lunaire et s’étend sur une période de 3 à 10 jours, généralement en janvier ou février. Durant ces célébrations nationales, les Vietnamiens se réunissent en famille, pratiquent des rituels ancestraux, nettoient leurs maisons de fond en comble, rendent visite à leurs proches et offrent des enveloppes rouges remplies d’argent aux enfants. Si vous souhaitez vous immerger dans les traditions locales et vivre l’effervescence des festivités, le Têt est incontestablement la période idéale pour visiter le Vietnam !

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2.2. Festival de la pagode Huong

Chaque année, de février à mars, la ville de Hanoi accueille le festival Chua Huong, également connu sous le nom de festival de la pagode des parfums. Véritable aventure à ne pas manquer lors d’un séjour au Vietnam, cet événement rassemble locaux et voyageurs pour une promenade en bateau jusqu’à la montagne Huong, suivie d’une randonnée pédestre menant à la grotte de Huong Tich. Cette expédition vous permettra de découvrir des panoramas à couper le souffle sur les montagnes et les vallées environnantes, tout en vous plongeant au cœur de la culture vietnamienne.

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2.3. Veille de Noël

Bien que le Vietnam soit un pays majoritairement bouddhiste, la magie de Noël s’empare des rues des grandes villes comme Hanoi et Ho Chi Minh-Ville les 24 et 25 décembre. Les artères principales s’illuminent de guirlandes scintillantes, créant une atmosphère féerique. Les églises, telle que la majestueuse basilique Notre-Dame de Saigon à Ho Chi Minh-Ville, deviennent des attractions incontournables, attirant les fidèles venus prier et admirer les somptueuses décorations.

2.4. Festival des lanternes de Hoi An

Vietnam hiver hoi an

Chaque 14e jour du mois lunaire, la charmante cité de Hoi An s’embrase lors du festival des lanternes. Des centaines de lampions multicolores sont lâchés dans le ciel, offrant un spectacle onirique et enchanteur. Profitez de cette occasion pour apprendre à confectionner vos propres lanternes, participer à des jeux traditionnels avec les habitants ou simplement vous laisser bercer par les mélodies envoûtantes de la musique instrumentale.

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3.

Meilleurs plats à manger pendant l’hiver au Vietnam

3.1. Porc grillé et nouilles (connu sous le nom de Bun Cha)

Vietnam hiver bun cha

Originaire de Hanoï, le Bun Cha est incontestablement l’un des meilleurs plats que vous dégusterez au Vietnam. Ce savoureux mélange de porc grillé, de vermicelles de riz, d’herbes fraîches et de légumes marinés offre une explosion de saveurs à la fois réconfortantes et saines. La combinaison harmonieuse des ingrédients fait de ce plat un véritable régal pour les papilles, idéal pour se réchauffer lors des froides journées d’hiver.

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3.2. Pho

Véritable emblème de la cuisine vietnamienne, le Pho est un plat copieux et réconfortant, parfait pour affronter les rigueurs de l’hiver. Ce bouillon savoureux, préparé en faisant mijoter des os de bœuf pendant des jours, est agrémenté de nouilles de riz et de légumes frais, offrant une expérience gustative unique. Malgré la simplicité apparente de ses ingrédients, le Pho révèle une complexité de saveurs qui ravira les papilles des touristes en quête d’authenticité.

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3.3. Dessert aux boulettes de riz gluant (Che Troi Nuoc)

Vietnam hiver che troi nuoc

Les Che troi nuoc, ou boulettes de riz gluant, sont un dessert chaud et sucré idéal pour se réchauffer durant l’hiver vietnamien. Ces délicieuses boulettes fourrées à la pâte de haricot mungo sont plongées dans un sirop brun onctueux, préparé à base de racines de gingembre, d’eau et de sucre. Servies avec une généreuse garniture de noix de coco râpée et de graines de sésame, elles rappellent le tangyuan, un dessert chinois similaire, également apprécié pendant la saison froide.

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4.

Endroits à visiter pendant l’hiver au Vietnam

4.1. Sapa

Vietnam hiver sapa

Nichée dans la province de Lao Cai, Sapa est réputée pour ses paysages à couper le souffle, sublimés par le climat hivernal. Destination prisée des randonneurs, cette région montagneuse se pare d’un manteau blanc immaculé vers la fin décembre, offrant des panoramas époustouflants sur les vallées environnantes. Enveloppée d’un mystérieux brouillard durant une grande partie de l’hiver, Sapa est le lieu idéal pour passer des fêtes de fin d’année inoubliables, dans un écrin naturel d’une beauté à couper le souffle.

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4.2. Province de Ha Giang

Vietnam hiver ha giang

Autre joyau du nord vietnamien, la province de Ha Giang se métamorphose en un véritable paradis pour les amoureux de randonnée durant la saison hivernale. Les vallées et les montagnes se parent d’une végétation luxuriante, ponctuée de magnifiques fleurs de sarrasin, qui ne fleurissent que pendant cette période. Les rizières en terrasses de Ha Giang, associées à ces fleurs ensorcelantes, offrent un spectacle d’une beauté à couper le souffle.

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4.3. L’île de Phu Quoc

Vietnam hiver phu quoc

Véritable joyau de la province de Kien Giang, l’île de Phu Quoc est une destination incontournable pour tout voyageur au Vietnam. Dotée de paysages naturels époustouflants et de plages de sable blanc immaculé, cette île paradisiaque offre une multitude d’activités passionnantes, ainsi que l’opportunité d’observer une faune sauvage diversifiée. La douceur de son climat en fait une escale idéale pendant les mois secs de l’hiver, période durant laquelle l’île accueille la majorité de ses visiteurs. Si vous envisagez un séjour au Vietnam, n’hésitez pas à inclure Phu Quoc dans votre itinéraire hivernal !

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En résumé, l’hiver au Vietnam offre une expérience unique, mêlant douceur du climat, festivités traditionnelles et paysages à couper le souffle. Des rizières en terrasses de Ha Giang aux plages paradisiaques de Phu Quoc, en passant par l’effervescence des célébrations du Têt, cette saison est idéale pour partir à la découverte de ce fascinant pays. Alors, n’hésitez plus et planifiez dès maintenant votre voyage sur mesure au Vietnam pour vivre une aventure hivernale inoubliable !