Recette de salade aux crevettes ( Salad tôm trộn rau củ )

La salade de crevettes est un plat léger et rafraîchissant qui offre une multitude de bienfaits pour la santé. En plus d’être un allié précieux pour maintenir un poids santé, cette salade regorge de nutriments essentiels tels que des vitamines, des fibres, du calcium, des protéines de qualité, des acides gras bénéfiques sans cholestérol, du phosphore et bien d’autres minéraux. Avec sa préparation simple et rapide, cette recette est à la portée de tous !

Portions : 4
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes 

1. Ingrédients

– 300g de crevettes fraîches
– 2 cœurs de laitue romaine
– 1 carotte moyenne
– 1/2 chou rouge
– 10-12 tomates cerises bien mûres
– 1 concombre croquant
– 1 petit tubercule de pois patate
Sauce au sésame onctueuse

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2. Préparation

a. Préparation des crevettes

Commencez par rincer soigneusement les crevettes puis égouttez-les. Retirez délicatement la tête et la veine noire dorsale à l’aide de la pointe d’un couteau aiguisé. Disposez les crevettes dans une marmite avec 1 tasse d’eau, quelques tiges de citronnelle écrasées et des tranches fines de gingembre frais pour parfumer subtilement leur chair. Couvrez et faites cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes à feu vif. Laissez tiédir avant de décortiquer en conservant la queue.

b. Préparation des légumes et fruits

Coupez la base de la laitue, lavez les feuilles et faites-les tremper 10-15 minutes dans de l’eau légèrement salée. Rincez 2-3 fois puis égouttez bien avant de les couper en morceaux d’environ 2-3 cm. Répétez l’opération avec le chou rouge en le coupant finement. Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux et réservez. Pelez le concombre, lavez-le puis détaillez-le en dés. Épluchez le pois patate et coupez-le également en dés. Pelez la carotte et taillez-la en fines lanières d’environ 5 cm que vous ferez tremper 3 minutes dans un bol d’eau glacée avant d’égoutter.

3. Assemblage et dégustation

Une fois tous les ingrédients prêts, rassemblez-les dans un grand saladier. Ajoutez environ 4 cuillères à soupe de votre délicieuse sauce au sésame. Enfilez des gants et mélangez délicatement pour bien enrober les crevettes et les légumes. Laissez reposer 5 minutes pour que les saveurs se mêlent harmonieusement. Dressez dans des assiettes creuses et savourez sans attendre cette salade fraîche et légère !

Bon appétit !

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