Recette du poulet mijoté au radis blanc

  • Le poulet mijoté au radis blanc est un délicieux plat traditionnel vietnamien qui ravit les papilles de toute la famille. Riche en nutriments essentiels, ce mets savoureux vous permet de bénéficier d’un apport accru en vitamines et minéraux, tout en favorisant la perte de poids et une meilleure digestion. Son goût unique et agréable en fait un incontournable de la cuisine vietnamienne. Simple à réaliser, ce plat est à la portée de tous les amateurs de saveurs exotiques !

    – Portions : 4 personnes
    – Temps de préparation : 35 minutes
    – Temps de cuisson : 30 minutes

    1. Ingrédients
    – 1 kg de poulet
    – 2 radis blancs (~300g)
    – 1 morceau de gingembre (1x3cm)
    – 2 échalotes
    – 1 piment rouge (facultatif)
    – Sel en grains
    – Ciboule
    – Assaisonnement : Nuoc mam, poudre d’assaisonnement du poulet Knorr ou fond de volaille, poivre moulu, sauce soja.

    >> À découvrir également : Les 10 épices clé de la cuisine vietnamienne

    2. Préparation des ingrédients

    Commencez par frotter généreusement le poulet avec du sel en grains, puis laissez-le reposer pendant 5 minutes. Rincez ensuite soigneusement le poulet et découpez-le en morceaux de taille adaptée pour une bouchée. Passez aux radis blancs : pelez-les, lavez-les et coupez-les en gros morceaux pour qu’ils gardent leur texture lors de la cuisson. Préparez l’échalote et le gingembre en les pelant, puis hachez-les finement après les avoir écrasés. Si vous souhaitez ajouter une touche de piquant, lavez un piment rouge et écrasez-le. Pour parfumer le poulet, préparez une marinade en mélangeant 2 cuillères à soupe de nuoc mam, 1/2 cuillère à soupe de poivre moulu, ainsi que l’échalote et le gingembre hachés. Laissez le poulet mariner dans ce mélange savoureux.

    3. Cuisson du poulet mijoté au radis blanc

    Dans une casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson. Ajoutez l’échalote et le gingembre hachés, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils dégagent leur délicieux parfum. Incorporez ensuite les morceaux de poulet marinés et faites-les sauter à feu vif pendant environ 5 minutes. Réduisez ensuite le feu et versez environ 300 ml d’eau dans la casserole. Couvrez et portez à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, baissez à nouveau le feu et poursuivez la cuisson à petits frémissements pendant une quinzaine de minutes. C’est le moment d’ajouter les morceaux de radis blanc et le piment, si vous avez choisi d’en mettre. Mélangez bien et prolongez la cuisson à feu moyen pendant 10 à 12 minutes supplémentaires, le temps que les saveurs se mêlent harmonieusement. Pour parfaire l’assaisonnement de votre poulet mijoté, ajoutez de la sauce soja, de la poudre d’assaisonnement pour poulet, une pincée de sel, un filet de nuoc mam et 1/2 cuillère à café de poivre moulu. Ces condiments relèveront subtilement le goût du plat. Une fois la cuisson terminée, transférez votre poulet mijoté au radis blanc dans une assiette de service. Pour une touche finale de fraîcheur et de couleur, parsemez quelques brins de ciboule hachée sur le dessus.

    Savourez ce délicieux poulet mijoté au radis blanc, un met réconfortant et gourmand qui vous transportera au cœur de la cuisine traditionnelle vietnamienne. Bon appétit !

    Vous ne voudriez pas manquer :

    >> Poulet à la vietnamienne – 2 recettes à essayer

    >> Recette du poulet au sel (Gà rang muối)

    Pour un voyage sur mesure au Vietnam riche en découvertes culinaires, n’hésitez pas à nous contacter. Nous serons ravis de vous concocter un itinéraire personnalisé pour explorer les saveurs authentiques de ce fascinant pays.