Recette du bœuf sauté aux oignons et céleri (bò xào hành, cần tây)

Le bœuf sauté aux oignons et céleri est un délicieux plat vietnamien qui allie saveurs et parfums. La viande de bœuf est marinée avec soin dans un mélange d’épices et d’herbes aromatiques, puis sautée rapidement à feu vif avec des légumes frais et croquants. Ce plat coloré et appétissant ravira aussi bien les yeux que les papilles.

Recette du bœuf sauté aux oignons et céleri (bò xào hành, cần tây)

Pour 2 personnes. Préparations : 15′. Cuisson : 5-7′

Ingrédients :

– 400gr de filet de bœuf
– 100gr de céleri
– 1 oignon blanc ou violet
– 2 tomates
– 1 petit bouquet de coriandre fraîche
– 3 gousses d’ail finement hachées

Recette du bœuf sauté aux oignons et céleri (bò xào hành, cần tây)

Marinade du bœuf

– 1 cuillère à café de sauce soja
– 1 cuillère à café de sauce aux huîtres
– 1 cuillère à café d’huile
– 1 cuillère à café de poudre d’assaisonnement pour poulet Knorr
– 1/2 cuillère à café de sucre
– 1 piment rouge coupé en rondelles (facultatif)

Préparations :

Commencez par frotter le bœuf avec du sel et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le rincer soigneusement à l’eau. Égouttez la viande, puis coupez-la en fines tranches et placez-les dans un bol. Ajoutez 1 cuillère à café de sauce soja, 1 cuillère à café de sauce aux huîtres, 1 cuillère à café d’huile, 1 cuillère à café de poudre d’assaisonnement pour poulet Knorr et 1/2 cuillère à café de sucre. Mélangez bien et laissez mariner pendant 20 à 30 minutes pour que les saveurs pénètrent la viande.

Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients. Lavez et coupez les tomates et l’oignon en dés. Rincez le céleri et coupez-le en morceaux d’environ 4 cm de long. Hachez finement l’ail.

Recette du bœuf sauté aux oignons et céleri (bò xào hành, cần tây)

Sauter le bœuf :

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans un poêle à feu vif. Dès que l’huile est chaude, ajoutez l’ail haché et remuez jusqu’à ce qu’il devienne parfumé. Versez ensuite le bœuf mariné dans la poêle et faites-le sauter rapidement jusqu’à ce qu’il soit encore légèrement saignant. Retirez le bœuf de la poêle et réservez-le dans un bol.

Dans la même poêle toujours à feu vif, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile supplémentaire. Dès que l’huile est chaude, faites revenir le céleri en remuant constamment. Lorsque le céleri est presque cuit, ajoutez les tomates coupées en dés et assaisonnez avec 1/2 cuillère à café de poudre d’assaisonnement pour poulet Knorr. Mélangez bien, puis ajoutez le bœuf réservé. Si vous aimez les plats relevés, vous pouvez ajouter le piment coupé en rondelles à ce stade. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les tomates soient presque cuites, puis incorporez les oignons. Remuez pendant encore 1 minute et poivrez selon votre goût. Retirez du feu et dressez dans une assiette de service.

Recette du bœuf sauté aux oignons et céleri (bò xào hành, cần tây)

Ce savoureux bœuf sauté aux oignons et céleri se déguste chaud, accompagné de riz blanc. La combinaison de la viande tendre et parfumée avec le croquant des légumes crée une harmonie de textures et de saveurs qui ravira les amateurs de cuisine vietnamienne.

Recette du bœuf sauté aux oignons et céleri (bò xào hành, cần tây)

Bon succès et bon appétit !!!

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Le voyage sur mesure au Vietnam est l’occasion idéale de découvrir la richesse de la gastronomie vietnamienne. Ce pays regorge de plats savoureux et variés, dont le bœuf sauté aux oignons et céleri est un parfait exemple. En explorant les différentes régions du Vietnam, vous pourrez vous immerger dans la culture culinaire locale et déguster de nombreuses autres spécialités tout aussi délicieuses.