Recette de bok choy sauté aux champignons ( cải thìa xào nấm)

Le chou de chine, également connu sous le nom de bok choy, sauté aux champignons est un plat rapide et savoureux, souvent servi dans les restaurants vietnamiens en tant qu’entrée ou comme composante d’un repas familial. Cette recette est un choix idéal pour les végétariens et les adeptes d’une alimentation saine et équilibrée. Avec seulement 5 minutes de cuisson, vous pouvez préparer un délicieux repas chez vous. Le bok choy, riche en vitamines et en minéraux, se marie parfaitement avec les champignons, apportant une texture intéressante et des saveurs subtiles à ce plat. Laissez-vous tenter par cette recette simple et rapide, qui vous permettra de découvrir une nouvelle façon de déguster ce légume polyvalent et nutritif.

 

Portions : 2
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes 

 

1. Ingrédients

Pour réaliser ce plat savoureux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 1 bok choy (chou de chine), un légume crucifère riche en vitamines A, C et K, ainsi qu’en fibres et en antioxydants.

– 1 bulbe d’ail, un aromate essentiel dans la cuisine vietnamienne, connu pour ses propriétés antibactériennes et son goût unique.

Épices : poudre d’assaisonnement et sel, pour relever les saveurs et équilibrer le plat.

Coriandre et champignons, pour apporter une touche de fraîcheur et une texture intéressante au plat.

L’huile de cuisson, de préférence une huile végétale au point de fumée élevé, comme l’huile de tournesol ou de canola.

 

 

2. Préparations 

Avant de commencer la cuisson, il est important de préparer soigneusement les ingrédients :

Peler le bok choy puis le laver soigneusement. Pour un nettoyage en profondeur, vous pouvez le faire tremper dans de l’eau salée pendant quelques minutes.

Hacher le bok choy en petits morceaux pour faciliter la dégustation. Si vous préférez une présentation plus esthétique, vous pouvez également laisser les feuilles entières.

Éplucher et écraser l’ail. Il n’est pas nécessaire de l’émincer, car l’ail écrasé libère davantage de saveurs et d’arômes.

 

 

3. Cuisson 

Une fois les ingrédients préparés, passons à la cuisson rapide et simple du bok choy sauté aux champignons :

Faire chauffer l’huile de cuisson dans une poêle à feu moyen-vif.

– Ajouter l’ail écrasé dans la poêle et le faire frire jusqu’à ce qu’il dégage un parfum enivrant. Verser environ 100 ml d’eau pour créer un peu de vapeur.

Faire sauter le bok choy et les champignons à feu vif, en remuant constamment pour une cuisson uniforme. Assaisonner avec la poudre d’assaisonnement et le sel selon votre goût. Après 5 minutes de cuisson, éteindre le feu et transférer le plat dans une assiette. Garnir de quelques feuilles de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur. Servir immédiatement, tant que le plat est encore chaud et savoureux.

 

 

Bon appétit ! 

 

 

 À lire également : 

>> Recette du porridge au crabe gazami ( Cháo ghẹ ) 

>> Recette de cocons de patate douce frit à la vietnamienne ( Khoai lang kén ) 

En explorant la voyage sur mesure au Vietnam, vous découvrirez une cuisine riche et variée, célèbre pour ses saveurs uniques et ses ingrédients frais. Le bok choy sauté aux champignons est l’un des nombreux délices culinaires que vous pourrez déguster lors de votre périple au pays du dragon ascendant.