Découvrez les 7 boissons incontournables du Vietnam : un voyage gustatif au cœur de la culture locale
Le Vietnam, pays aux mille saveurs, offre bien plus que ses délices culinaires. Ses boissons traditionnelles sont de véritables trésors à explorer lors de votre prochain séjour. Plongez dans l’univers des 7 boissons populaires vietnamiennes, une façon unique de vivre une expérience authentique et de s’immerger dans la culture locale.
2. Le thé traditionnel
3. L’alcool de riz
4. La bière locale
5. Le nuoc mia (jus de canne à sucre)
6. L’eau de coco
7. Le sinh to (smoothie vietnamien)
***
1. Le café vietnamien : l’or noir du pays
Le Vietnam, deuxième producteur mondial de café, a élevé la dégustation du café au rang d’art de vivre. Cette boisson star est omniprésente dans les grandes villes comme Hanoï, Hué, Hoi An et Saigon, où les cafés foisonnent à chaque coin de rue.
Au-delà du traditionnel café noir ou au lait, chaud ou glacé, le Vietnam propose des variantes innovantes :
- Café à la noix de coco
- Café smoothie aux fruits tropicaux
- Café au yaourt
- Café à l’œuf, spécialité de Hanoï
Le café à l’œuf, création de M. Nguyen Van Giang, ancien barman de l’hôtel Sofitel Legend Métropole, offre une texture crémeuse et onctueuse unique. Né pendant la guerre d’Indochine pour pallier les pénuries de lait, il est devenu un incontournable de la culture caféinée vietnamienne.
2. Le thé traditionnel : une cérémonie quotidienne
Le thé, profondément ancré dans la culture vietnamienne, est bien plus qu’une simple boisson. Il symbolise l’hospitalité, l’amitié et la sérénité. Traditionnellement servi pour accueillir les invités ou clôturer les repas, le thé se déguste par petites gorgées pour en apprécier toutes les subtilités.
Les thés vietnamiens se déclinent en une multitude de saveurs uniques :
- Thé au jasmin
- Thé vert
- Thé à la fleur de lotus
- Thé à l’artichaut
- Thé au concombre amer
Aujourd’hui, le thé glacé gagne en popularité et accompagne souvent les repas dans les restaurants et cafés, offrant une alternative rafraîchissante aux boissons chaudes traditionnelles.
3. L’alcool de riz : au cœur des célébrations vietnamiennes
L’alcool de riz, véritable pilier de la culture vietnamienne, ponctue tous les moments importants de la vie :
- Célébrations du Nouvel An
- Mariages
- Naissances
- Hommages aux ancêtres
- Repas en famille ou entre amis
Lors d’un séjour chez l’habitant, vous serez probablement invité à partager un verre d’alcool de riz, symbole d’amitié et de convivialité. Sur les marchés ethniques du nord du Vietnam, comme celui de Bac Ha, des espaces sont dédiés à la vente et à la dégustation de cet alcool traditionnel.
Un dicton vietnamien illustre parfaitement l’importance de cette boisson : « L’homme qui ne boit pas d’alcool est pareil à un drapeau sans vent ».
4. La bière locale : le rituel social par excellence
La bière occupe une place centrale dans la vie sociale vietnamienne. Après une journée de travail, les Vietnamiens se retrouvent dans les « bia hoi », des microbrasseries conviviales où l’on sert une bière légère à la pression à prix modique.
Pour vivre une expérience authentique, rendez-vous au « bia hoi corner » à Hanoï :
- Situé à l’intersection des rues Tạ Hiện et Lương Ngọc Quyến dans le vieux quartier
- Installez-vous sur les petits tabourets en plastique à même le trottoir
- Savourez votre bière tout en observant l’animation de la vie nocturne
- Goûtez aux spécialités vietnamiennes typiques, loin des menus touristiques
5. Le nuoc mia : le rafraîchissement par excellence
Le nuoc mia, jus de canne à sucre frais, est la boisson idéale pour combattre la chaleur vietnamienne. Omniprésent dans les villes et les campagnes, ce nectar 100% naturel et économique offre une pause rafraîchissante bienvenue lors de vos périples.
Caractéristiques du nuoc mia :
- Extrait à l’aide d’un moulin compresseur
- Servi avec des glaçons
- Agrémenté d’un trait de jus de kumquat ou de citron pour équilibrer la douceur
6. L’eau de coco : l’élixir tropical
L’eau de coco, véritable élixir de jouvence, est particulièrement appréciée dans le delta du Mékong, où les cocotiers abondent. Cette boisson naturelle offre de nombreux bienfaits :
- Riche en oligo-éléments essentiels
- Dépourvue de matière grasse (contrairement au lait de coco)
- Idéale pour l’hydratation et la détoxification
Dans le delta du Mékong, le cocotier est considéré comme l’arbre de vie, chaque partie étant utilisée pour l’alimentation, l’artisanat, la cosmétique ou même la construction. Profitez de votre passage dans cette région pour déguster cette eau limpide et légèrement sucrée, directement à la source !
7. Le sinh to : le smoothie à la vietnamienne
Le sinh to, véritable délice tropical, est un smoothie vietnamien qui met à l’honneur la diversité des fruits locaux. Cette boisson saine et rafraîchissante est appréciée tant par les Vietnamiens que par les voyageurs.
Ingrédients typiques du sinh to :
- Fruits tropicaux variés (ananas, mangue, papaye, mangoustan, avocat…)
- Lait
- Glace pilée
N’hésitez pas à expérimenter différentes combinaisons de fruits pour trouver votre sinh to préféré et vous rafraîchir tout au long de votre voyage.
Lors de votre prochain voyage sur mesure au Vietnam, laissez-vous tenter par ces 7 boissons emblématiques. Elles vous offriront non seulement un délicieux voyage gustatif, mais aussi une immersion authentique dans la culture et l’art de vivre vietnamiens. Quelle sera votre boisson coup de cœur ?